L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha lanciato la campagna di comunicazione Safe2Eat 2024, un’iniziativa paneuropea volta a rafforzare la consapevolezza dei consumatori sulle scelte alimentari quotidiane. Basandosi sul successo delle edizioni precedenti, il progetto si rinnova nel nome e nell’impegno, con l’obiettivo di rendere le informazioni scientifiche sulla sicurezza del cibo più chiare, accessibili e facili da comprendere per tutti i cittadini.
Perché una campagna sulla sicurezza alimentare?
La decisione di lanciare Safe2Eat 2024 si fonda su dati concreti. Una ricerca condotta nel 2023 dall’EFSA in collaborazione con IPSOS ha rivelato un quadro a due facce: se da un lato quasi il 70% dei cittadini europei si dichiara interessato alla sicurezza di ciò che mangia, dall’altro circa il 60% percepisce le informazioni disponibili come eccessivamente tecniche e di difficile comprensione. Questa discrepanza crea un vuoto informativo che la campagna si propone di colmare.
L’obiettivo primario è quindi tradurre la complessità della scienza alimentare in un linguaggio semplice e rassicurante, senza sacrificare l’accuratezza. Fornire ai consumatori gli strumenti per comprendere i meccanismi di controllo e le garanzie che proteggono la filiera alimentare europea è fondamentale per promuovere scelte consapevoli e aumentare la fiducia nel sistema.
Gli obiettivi concreti di Safe2Eat 2024
La campagna si articola su diversi temi chiave, tutti cruciali per la salute e la sicurezza dei consumatori. L’iniziativa mira a educare e informare i cittadini su un’ampia gamma di argomenti, aiutandoli a navigare con maggiore sicurezza le loro decisioni di acquisto e consumo. Tra i principali focus del progetto troviamo:
- Prevenzione delle malattie alimentari: fornire consigli pratici su come riconoscere e ridurre i rischi legati a batteri e virus trasmessi tramite il cibo.
- Corretta preparazione degli alimenti: diffondere le buone pratiche igieniche in cucina, dalla conservazione alla cottura, per garantire la salubrità dei pasti.
- Lettura delle etichette: aiutare i consumatori a decifrare le informazioni riportate sulle confezioni, come date di scadenza, ingredienti e valori nutrizionali.
- Riduzione dello spreco alimentare: promuovere un consumo più responsabile, spiegando come conservare al meglio gli alimenti per prolungarne la durata.
- Sicurezza degli integratori: chiarire gli aspetti legati al corretto utilizzo degli integratori alimentari, sottolineando l’importanza di non sostituirli a una dieta varia ed equilibrata.
- Veridicità delle indicazioni sulla salute: spiegare il rigore scientifico necessario per comprovare le indicazioni salutistiche (health claims) presenti su alcuni prodotti.
- Chiarezza su additivi e allergeni: informare sulla funzione e sulla sicurezza degli additivi alimentari autorizzati e sull’importanza di una corretta segnalazione degli allergeni.
Cosa significa per i consumatori italiani
L’Italia è uno dei 17 Paesi che partecipano attivamente alla campagna Safe2Eat 2024. Questo significa che anche i consumatori italiani beneficeranno di iniziative specifiche e materiali informativi tradotti e adattati al contesto nazionale. L’adesione al progetto conferma l’impegno a livello nazionale nel promuovere una cultura della sicurezza alimentare basata su evidenze scientifiche.
Come ha sottolineato Bernhard Url, direttore esecutivo dell’EFSA, le norme europee in materia sono tra le più rigorose al mondo e garantiscono che, indipendentemente da fattori come prezzo o gusto, il cibo acquistato sia sicuro. La campagna Safe2Eat vuole proprio creare un ponte tra questa solida base scientifica e le scelte quotidiane dei cittadini, permettendo a tutti di portare in tavola prodotti sicuri con piena fiducia e consapevolezza.
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