Si presentano bene e sono perfetti da servire anche dopo il caffè, come faccio solitamente io.
Quando vado a bere il caffè con le mie amiche porto spesso questo genere di dolci, quelli senza cottura che si mangiano in un boccone, e non ne avanza mai uno!
Per preparare circa 10-12 ruote di cioccolato avete bisogno di questi ingredienti:
INGREDIENTI:
* cioccolato fondente (almeno 75%) gr. 150
* burro di arachidi gr. 80
* cocco rapé gr. 50
* gocce di cioccolato fondente 2 cucchiai (facoltativo)
* olio di cocco vergine 2 cucchiaini
* formine in silicone da muffin o pirottini di carta di medie dimensioni.
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con i due cucchiaini di olio di cocco.
Quando è ben sciolto mettetene un cucchiaino sul fondo di ogni formina, roteandola, per far aderire il cioccolato fuso sul fondo e sui lati per circa 1 cm di altezza.
Lasciate raffreddare poi mettete nel congelatore per 10 minuti.
Nel frattempo mescolate il burro di arachidi con il cocco e le gocce di cioccolato, mescolate ed amalgamate bene.
Togliete le formine dal congelatore e mettete in ognuna un cucchiaio di ripieno, premete bene per compattare.
Versate il restante cioccolato fuso (se si è indurito fatelo sciogliere nuovamente) distribuendolo equamente in ogni formina.
Fate raffreddare poi rimettete nel congelatore per 15 minuti.
Togliete dal congelatore e lasciate qualche minuto a temperatura ambiente prima di gustare.
Se avanzano (se…) conservateli in frigorifero.
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