{"id":46002,"date":"2014-12-23T22:15:07","date_gmt":"2014-12-23T21:15:07","guid":{"rendered":"http:\/\/sportelloconsumatori.org\/?p=46002"},"modified":"2014-12-23T22:15:07","modified_gmt":"2014-12-23T21:15:07","slug":"la-ricetta-del-mese-cotechino-crosta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumatori.org\/2014\/12\/23\/la-ricetta-del-mese-cotechino-crosta\/","title":{"rendered":"La Ricetta del Mese: Cotechino in crosta"},"content":{"rendered":"

 
\nDa un lato la crisi economica, dall\u2019altro i dati che indicano che molti Cittadini, proprio per questo, trascorreranno il Capodanno in famiglia \u2026 come stupire i nostri familiari senza spendere un capitale? Reinventiamo il classico cotechino mettendolo \u2026 in crosta!
\n\"Cotechino<\/a>Ingredienti per un Cotechino in Crosta<\/strong>:
\n– 1 Cotechino
\n– 1 rotolo di pasta sfoglia
\n– 2 etti di prosciutto cotto affumicato
\n– 500 grammi di spinaci
\n– 50 grammi di burro
\n-100 grammi di parmigiano
\n– 1 uovo
\npepe quanto basta
\n <\/p>\n

Preparazione<\/p>\n

Prendete un cotechino <\/strong>e cuocetelo in abbondante acqua bollente per una ventina di minuti<\/strong> se si tratta di un cotechino in busta oppure per almeno un\u2019ora<\/strong> se avete optato per un cotechino fresco.<\/p>\n

Stendete<\/strong> la pasta sfoglia su un piano e ricoprite la superficie con le fette di prosciutto cotto affumicato<\/strong>, lasciando un paio di centimetri liberi per avvolgere il cotechino<\/strong>.<\/p>\n

Dopo aver lessato gli spinaci<\/strong> in acqua bollente leggermente salata, scolateli, strizzateli e passateli in padella con una noce di burro<\/strong> e Parmigiano Reggiano grattugiato.<\/p>\n

Quando gli spinaci saranno freddi, disponeteli sul prosciutto cotto.<\/p>\n

Fate raffreddare<\/strong> il cotechino e mettetelo sugli spinaci, spennellate<\/strong> con l\u2019uovo i bordi della pasta sfoglia e richiudetela su se stessa avvolgendo tutti gli ingredienti.<\/p>\n

Sigillate<\/strong> molto bene la pasta sfoglia con una leggera pressione delle dita e spennellandola con l\u2019uovo sbattuto.<\/p>\n

Con i ritagli di pasta create a piacere delle decorazioni<\/strong> e infornate il cotechino in crosta a 180\u00b0C per 20 minuti<\/strong>.<\/p>\n

Prima di tagliare il cotechino in crosta fatelo raffreddare a temperatura ambiente in modo che la sua forma resti intatta.<\/p>\n

 <\/p>\n

Buon Appetito<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Da un lato la crisi economica, dall\u2019altro i dati che indicano che molti Cittadini, proprio per questo, trascorreranno il Capodanno in famiglia \u2026 come stupire i nostri familiari senza spendere un capitale? Reinventiamo il classico cotechino mettendolo \u2026 in crosta! Ingredienti per un Cotechino in Crosta: – 1 Cotechino – 1 rotolo di pasta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":145525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[2,19],"tags":[29,30,93,193,223,244,256,284,322,342,349,390,411,416,417,438,442,477,526,562,571,588,622,688,694,695,698,710,712,732,733,773,783,792,814,863,889,914,969,1044,1057,1071,1136,1164,1171,1175,1247,1272,1275,1296,1306,1355,1362,1364,1379,1409,1410,1458,1478,1514,1516,1531,1573,1574,1578,1644,1670,1672,1700,1769,1812,1817,1871,1872,1879,1912,1917,1922],"class_list":["post-46002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1001-modi-per-risparmiare","category-evidenza","tag-29","tag-30","tag-93","tag-193","tag-223","tag-ab","tag-acqua","tag-agli","tag-ambiente","tag-anno","tag-app","tag-ato","tag-av","tag-azione","tag-azioni","tag-bb","tag-bene","tag-buon","tag-ce","tag-cittadini","tag-class","tag-come","tag-cono","tag-cotechino","tag-crisi","tag-crisi-economica","tag-crosta","tag-danno","tag-dati","tag-della","tag-delle","tag-dopo","tag-economica","tag-em","tag-epa","tag-fi","tag-forma","tag-ge","tag-il-capo","tag-ing","tag-io","tag-it","tag-la-ricetta","tag-legge","tag-lg","tag-liberi","tag-mese","tag-modo","tag-molti-cittadini","tag-nac","tag-nella","tag-ora","tag-pa","tag-pad","tag-parmigiano-reggiano","tag-piace","tag-piano","tag-prepara","tag-prima","tag-quando","tag-quanto","tag-ram","tag-rfi","tag-ri","tag-ricetta","tag-salata","tag-saranno","tag-sat","tag-senza","tag-sp","tag-sugli","tag-super","tag-ti","tag-tia","tag-tim","tag-tu","tag-tutti","tag-ue"],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/consumatori.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/saldi-estivi-al-via-dal-primo-luglio-in-tutta-italia-i-consigli-per-gli-acquisti.jpg",1000,600,false],"thumbnail":["https:\/\/consumatori.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/saldi-estivi-al-via-dal-primo-luglio-in-tutta-italia-i-consigli-per-gli-acquisti-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/consumatori.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/saldi-estivi-al-via-dal-primo-luglio-in-tutta-italia-i-consigli-per-gli-acquisti-300x180.jpg",300,180,true],"medium_large":["https:\/\/consumatori.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/saldi-estivi-al-via-dal-primo-luglio-in-tutta-italia-i-consigli-per-gli-acquisti-768x461.jpg",640,384,true],"large":["https:\/\/consumatori.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/saldi-estivi-al-via-dal-primo-luglio-in-tutta-italia-i-consigli-per-gli-acquisti.jpg",640,384,false],"1536x1536":["https:\/\/consumatori.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/saldi-estivi-al-via-dal-primo-luglio-in-tutta-italia-i-consigli-per-gli-acquisti.jpg",1000,600,false],"2048x2048":["https:\/\/consumatori.org\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/02\/saldi-estivi-al-via-dal-primo-luglio-in-tutta-italia-i-consigli-per-gli-acquisti.jpg",1000,600,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/consumatori.org\/author\/admin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"  Da un lato la crisi economica, dall\u2019altro i dati che indicano che molti Cittadini, proprio per questo, trascorreranno il Capodanno in famiglia \u2026 come stupire i nostri familiari senza spendere un capitale? Reinventiamo il classico cotechino mettendolo \u2026 in crosta! Ingredienti per un Cotechino in Crosta: – 1 Cotechino – 1 rotolo di pasta…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46002","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46002\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/media\/145525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/consumatori.org\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}