{"id":137516,"date":"2017-11-30T03:01:08","date_gmt":"2017-11-30T01:01:08","guid":{"rendered":"http:\/\/consumatori.org\/2017\/11\/30\/2897-zucchero-bianco-e-zucchero-di-canna-cosa-c-e-da-sapere-html\/"},"modified":"2017-11-30T03:01:08","modified_gmt":"2017-11-30T01:01:08","slug":"2897-zucchero-bianco-e-zucchero-di-canna-cosa-c-e-da-sapere-html","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumatori.org\/2017\/11\/30\/2897-zucchero-bianco-e-zucchero-di-canna-cosa-c-e-da-sapere-html\/","title":{"rendered":"Zucchero bianco e zucchero di canna: cosa c'\u00e8 da sapere"},"content":{"rendered":"
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\"Zucchero<\/div>\n
Lo zucchero di canna \u00e8 composto per il 95% da zucchero bianco.<\/div>\n
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Spesso pensiamo che lo zucchero di canna sia pi\u00f9 salutare dello zucchero bianco, ma questa \u00e8 un falso mito, infatti \u00e8 zucchero a tutti gli effetti ed \u00e8 ugualmente raffinato.
Una leggera differenza che lo contraddistingue da quello bianco \u00e8 che, oltre al saccarosio, vi \u00e8 una piccola percentuale di melassa (la parte pi\u00f9 ricca di nutrienti della canna da zucchero, considerata invece lo scarto nella produzione del dolcificante, per saperne di pi\u00f9—>\u00a0http:\/\/www.spazioconsumatori.tv\/pots-pans\/item\/2873-la-melassa-superfood.html<\/a>)<\/a> che gli fornisce un sapore pi\u00f9 caratteristico.<\/p>\n

Non c’\u00e8 una grande differenza anche rispetto alle propriet\u00e0 e agli effetti sul corpo tra zucchero bianco e zucchero di canna, infatti, calorie, indice glicemico e impatto sull\u2019organismo sono equivalenti.<\/p>\n

Per avere uno zucchero non raffinato dobbiamo scegliere quello integrale di canna, che \u00e8 molto diverso da quello bianco e di canna. Deriva sempre dalla canna da zucchero ma non subisce nessun processo di raffinazione, quindi risulta molto pi\u00f9 ricco di vitamine e minerali. Inoltre su 100 grammi di prodotto contiene oltre 100 calorie in meno rispetto allo zucchero bianco e allo zucchero di canna lavorato.<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\nFonte: CODICI: <\/p>\n

Zucchero bianco e zucchero di canna: cosa c’\u00e8 da sapere<\/div>\n

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