{"id":137440,"date":"2017-11-18T03:01:06","date_gmt":"2017-11-18T01:01:06","guid":{"rendered":"http:\/\/consumatori.org\/2017\/11\/18\/2844-biscotti-alla-canapa-con-mela-e-carota-senza-glutine-e-vegan-html\/"},"modified":"2017-11-18T03:01:06","modified_gmt":"2017-11-18T01:01:06","slug":"2844-biscotti-alla-canapa-con-mela-e-carota-senza-glutine-e-vegan-html","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumatori.org\/2017\/11\/18\/2844-biscotti-alla-canapa-con-mela-e-carota-senza-glutine-e-vegan-html\/","title":{"rendered":"Biscotti alla canapa con mela e carota (senza glutine e vegan)"},"content":{"rendered":"
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\"Biscotti<\/div>\n
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Anche oggi mi sono divertita in cucina!<\/span><\/p>\n

Quando sperimento con ottimi risultati \u00e8 sempre un piacere per la vista e per il palato.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Questa volta ho usato la farina di canapa, che mi piace tantissimo, per realizzare dei biscotti un po\u2019 insoliti ma gustosi e salutari.<\/span><\/p>\n

Come per tutte le ricette del mio blog non c\u2019\u00e8 nessuna difficolt\u00e0 ed \u00e8 facile trovare gli ingredienti necessari.<\/span><\/p>\n

Se scorrete la lista degli ingredienti trovate la mela e la carota, ma voi potete usare qualunque verdura o frutta a vostra scelta, ancora meglio gli scarti della centrifuga o gli avanzi.<\/span><\/p>\n

Io ho usato mela e carota perch\u00e9 prima di tutto mi piacciono molto insieme e poi mi sembravano perfette per realizzare questi biscotti visto che non hanno un sapore troppo spiccato o particolare.<\/span><\/p>\n

I biscotti al cavolfiore o alle cime di rapa non mi attiravano molto!<\/span><\/p>\n

Ecco cosa vi serve per realizzare circa 20\/22 biscotti.<\/span><\/p>\n

INGREDIENTI:<\/span><\/p>\n

* polpa di mela e carota gr. 150<\/span><\/p>\n

* farina di semi di canapa gr. 75<\/span><\/p>\n

* farina di riso gr. 150<\/span><\/p>\n

* olio di arachidi 3 cucchiai<\/span><\/p>\n

* zucchero integrale di canna 3 cucchiai<\/span><\/p>\n

* bicarbonato \u00bd cucchiaino<\/span><\/p>\n

* sale un pizzico<\/span><\/p>\n

Usate sempre bicarbonato purissimo per uso alimentare.<\/span><\/p>\n

L\u2019olio di arachidi pu\u00f2 essere sostituito con quello di girasole o di riso.<\/span><\/p>\n

Lavate e sbucciate la mela e la carota e grattugiatele con la grattugia a fori larghi, poi frullate ma non completamente.<\/span><\/p>\n

In una ciotola versate la farina di riso e la farina di canapa, il bicarbonato e un pizzico di sale, quindi\u00a0 miscelate bene.<\/span><\/p>\n

Aggiungete la polpa frullata di mela e carota, poi aggiungete anche l\u2019olio e lo zucchero e mescolate bene.<\/span><\/p>\n


<\/span>Continuate a mescolare fin quando l\u2019impasto di venta omogeneo e consistente.<\/p>\n

Se \u00e8 troppo duro potete aggiungere 1 o 2 cucchiai di latte vegetale, per renderlo un po\u2019 pi\u00f9 morbido ma comunque sodo.<\/p>\n

Quando l\u2019impasto \u00e8 liscio e sodo lavoratelo un po\u2019 con le mani come fareste per la pizza.<\/p>\n

Chiudete la ciotola con il coperchio e mettete in frigorifero per una mezz\u2019ora.<\/p>\n

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l\u2019impasto, mettetelo tra due fogli di carta forno e stendetelo con il mattarello ma non troppo sottile, direi 4-5 mm.<\/p>\n

Accendete il forno in modalit\u00e0 statica a 180\u00b0<\/p>\n

Con una formina (io a forma di cuore) ritagliate i biscotti e allineateli sulla leccarda rivestita di carta forno.<\/p>\n

Continuate fino ad esaurire l\u2019impasto.<\/p>\n

Ricordatevi che gli avanzi si rimpastano e si utilizzano fino alla fine.<\/p>\n

Quando il forno arriva alla temperatura impostata infornate i biscotti e cuocete per 15 minuti circa, ma ogni forno cuoce in maniera diversa quindi regolatevi di conseguenza.<\/p>\n

I biscotti sono il dolce ideale per la colazione e per il tea time.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\nFonte: CODICI: Biscotti alla canapa con mela e carota (senza glutine e vegan)<\/a><\/p>\n

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