{"id":136956,"date":"2017-10-17T03:02:11","date_gmt":"2017-10-17T01:02:11","guid":{"rendered":"http:\/\/consumatori.org\/2017\/10\/17\/2667-la-tahin-html\/"},"modified":"2017-10-17T03:02:11","modified_gmt":"2017-10-17T01:02:11","slug":"2667-la-tahin-html","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/consumatori.org\/2017\/10\/17\/2667-la-tahin-html\/","title":{"rendered":"La tahin"},"content":{"rendered":"
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La tahin, o crema di sesamo, \u00e8 una deliziosa e nutriente crema di origine orientale.<\/div>\n
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Deriva dall’arabo ed \u00e8 coltivato in Oriente da migliaia di anni: si tratta, infatti, di uno dei pi\u00f9\u00e0 antichi condimenti utilizzati nel mondo.\u00a0<\/p>\n

In Italia \u00e8 molto impiegata nella cucina vegetariana e vegana poich\u00e8 \u00e8 ricca di proteine. Inoltre \u00e8 priva di glutine, dunque pu\u00f2 essere utilizzata da chi soffre di celiachia.<\/p>\n

La salsa ha una consistenza abbastanza densa e il suo profumo ricorda quello delle arachidi, mentre il sapore quello delle noci.\u00a0<\/p>\n

La preparazione \u00e8 molto semplice: basta tostare i semi in padella a fiamma lenta e frullarli o pestarli, unendo l’olio di semi di sesamo o quello di girasole o d’oliva. <\/p>\n

La tahin ha molte propriet\u00e0 benefiche: \u00e8 ricca di proteine, calcio, fosforo e potassio. Inoltre ha propriet\u00e0 antiossidante e regolatrice dell’intestino, agisce sul sistema nervoso e favorisce le difese del sistema immunitario.<\/p>\n

Nei paesi mediorientali questa salsa viene utilizzata in molti modi: con la pita, il pane piatto e morbido, per accompagnare i falafel, con le verdure o le patate lesse oppure per insaporire la carne.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\nFonte: CODICI: La tahin<\/a><\/p>\n

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